工作內容

[初魚 鉄板料亭]
▕以最頂級新鮮當季食材，藉鐵板火候引出食材美味
▕無菜單模式與板前座位給客人帶來的驚奇感
▕結合了味覺、視覺與嗅覺，品味一場與食材對話的用餐體驗
▕符合現代人生活需要驚喜和刺激的渴望讓消費者能享受未知菜色

目前全省都有分店並且持續有拓展分店的規劃，初魚餐飲集團將於2025年起啟動IPO計畫，經營方針於2023年第四季開始展開一連串全台灣的展店計畫。

歡迎優秀有抱負的朋友一起加入初魚餐飲集團的工作行列。

● 福利制度
★ 婚喪喜慶補助：結婚禮金、生育祝賀金、喪葬弔唁金
★ 團體意外險(全日險,休假日亦有保障)_住院每日加給1,000元補助
★ 生日禮金
★ 每年旅遊補助金
★ 每日供餐/餐費補助
★ 完整教育訓練
★ 透明升遷管道
★ 提供內部技能提升
★ 提供免費制服及制服清洗
★ 語言證照獎金：日檢N1-$1,000、英檢多益藍證-$1,000、英檢多益金證-$2,000
☆ 年度考核獎金
☆ 內場業績獎金
☆ 外場酒水獎金
☆ 每月免費專業造型剪髮
☆ 每月最佳團隊服務獎(獎金)
☆ 每月最佳菜單與料理呈現獎(獎金)
☆ 每季提供米其林餐廳用餐津貼

休假制度依照勞基法

工作內容：現場板前服務。當店食材品質控管，菜單菜色研發。當店食品安全控管。
1. 負責整體廚房的運作，食材食品貨單之簽收並驗收食材品質。
2. 每日工作崗位與例行工作之分配。督導並確認員工上班時數內之工作的分配，在符合工時時數內有效完成工作。
3. 廚房人事安排與休假管理，每季廚房人員內部績效考核評分。
4. 擬定食物製作標準工作流程及菜色品質的控制。
5. 隨時與餐廳外場服務人員溝通並與客人寒暄，了解用客人餐狀況。
6. 每日定時召開全店餐前會，介紹現場當日菜單，單點食材。佈達要改進之事項，與外場幹部確認當天客人之特殊需求。
7. 定期召開廚務會議，針對客人反應及外場員工所提出的問題加以檢討與改進。
8. 隨時檢查各類設備是否運作正常，如冰箱、烤箱及冷凍庫。
9. 督導檢查有關食品進貨、貯存及存量等問題。定期檢查並標註食品開封日期與檢查食品到期日。
10. 完成主管交代之事務。
※須具日本料理經驗
※薪資依能力敘薪

分店地點：
泰順店-台北市大安區泰順街 42 號
民生店-台北市松山區民生東路四段125號
敦北店-台北市松山區敦化北路4巷16號
安和店-台北市大安區信義路四段199巷33號1樓
台北新光A9店-台北市信義區松壽路9號6樓
大直店-台北市中山區明水路657號1樓
新光天母店-台北市士林區天母東路68號7樓
板橋大遠百店-新北市板橋區新站路28號2F
新莊宏匯店-新北市新莊區新北大道四段3號1F
台北101購物中心-台北市信義區市府路45號4樓(即將開幕)

工作說明

• 工作縣市:臺北市
• 上班地點:台北市信義區
• 工作待遇:月薪75,000元以上
• 上班時段:依公司規定
• 需求人數:2人

條件要求

• 工作經歷: 3年以上
• 學歷要求:其他
• 科系要求: 無填寫
• 專長需求:
• 擅長工具:
• 具備駕照:
• 其他條件:
  https://www.104.com.tw/job/81yo3